11月8日，“冬韵燃味 京炙之选——第三届丰宁采摘式烤羊暨农副产品及非遗产品推介会”在北京市怀柔区弘悦采摘式烤羊店热力启幕。来自京津冀三地的商会代表、企业负责人、媒体及自媒体博主等400余人齐聚一堂，共赴这场“舌尖非遗+生态好物”的文旅产业盛宴。

推介会上，丰宁采摘式烤羊与九龙醉特色酒品先后进行推介。拥有近二百年历史的丰宁采摘式烤羊，是市级非物质文化遗产，从清代军粮演变而来，标准化烤制的全羊色泽金黄、油脂滋滋作响，“一羊六吃”搭配秘制调料，尽显非遗工艺的独特魅力；而醇厚香浓的九龙醉，以本土特色酿造工艺为基底，酒香与烤羊的焦香相得益彰，二者携手让“丰宁味道”更具层次感。随后，《百家讲坛》主讲人赵玉平的精彩授课及充满满蒙特色的文艺展演等环节，让整场活动既有“烟火气”又有“文化味”。

如今，我县已构建起从饲草种植、品种改良到餐饮服务的完整烤羊产业生态，全县烤羊餐饮经营户达760余家，年销量突破10万只。依托成熟产业体系，丰宁烤羊还推出上门服务，专业团队携标准化设备，严格遵循团体标准，为各类场景提供沉浸式体验。凭借过硬品质，丰宁烤羊已斩获京津冀烤全羊大赛金奖等多项殊荣。我县连续举办烤羊师标准化培训班，累计超千名学员系统学习了动物检疫、品种识别、调料配方、花刀技巧等核心技能，从理论到实操全方位筑牢产业规范发展根基。这种“标准引领+人才培育”的双轮驱动模式，让丰宁烤羊逐步成长为兼具知名度与市场竞争力的特色餐饮名片。

推介会现场，12家农副产品企业与11家非遗传承人的展示区同样人气爆棚。黄旗小米、御今食用菌等传统优势产品，与云尚汖泉、将军红红薯、南六沟苹果梨等新兴品牌同台亮相，供嘉宾品鉴选购；另一边丰宁满族剪纸、布糊画、铁艺灯笼等非遗精品，则通过精湛工艺展现着“中国民间文化艺术之乡”的深厚底蕴。

近年来，县委、县政府以市场需求为导向，依托“有机双冠县”金字招牌，着力构建宣传营销体系，打造区域公共品牌。此次跨越京承两地的推介会，正是当地搭建“产销对接、文旅融合、合作共赢”平台的重要举措。通过汇聚京津冀三地资源，既让更多人了解丰宁农副产品的优良品质与非遗产品的文化价值，更推动区域间产业联动与资源互补。

未来我县将持续深化标准化、规模化、品牌化建设，推动特色产业与文旅、康养等业态深度融合，让更多人爱上丰宁韵味，共享发展红利。这场冬日里的“燃味之约”，正成为丰宁产业升级、区域协同的生动注脚。